摘要： 沙蚬又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。沿海均有生产，而以县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄部，沙蚬体壳薄，略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成干，为人们喜食的贝类海味食品之一。